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瘦肉精和肉检的含量标准以及猪瘦肉精的检测都与食品安全和法律法规有关，具体信息如下：
瘦肉精的含量标准方面，在饲料中非法添加瘦肉精并用于养殖动物，其含量超标即为违法行为，莱克多巴胺的检出限为在动物肌肉组织中含量超过一定数值（如猪肝中为2μg/kg），超出此数值即被视为超标，盐酸多巴胺作为瘦肉精的一种成分，在食品中是不允许被检测到的，盐酸多巴胺含量超过一定标准即为违法，至于具体的含量标准可能因不同国家或地区的法律法规而异。
在猪瘦肉精的检测方面，有多种方法用于检测瘦肉精残留，包括色谱法、毛细管电泳电导检测法、液质联用技术等，这些方法可以检测不同种类的瘦肉精成分，以确保食品的质量和安全，具体的检测方法可能因不同的应用场景和地区而异，如果发现食品中含有瘦肉精成分且含量超标，相关部门会依法进行处理并追究相关责任人的法律责任。
仅供参考，如果需要更详细的信息，建议查阅相关的法律法规或咨询专业人士，也提醒广大消费者在购买猪肉产品时选择正规渠道，注意食品安全问题。